FLAN DE COURGETTES A LA CREME SAFRANEE

Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn

2 échalotes
25 gr de beurre
2 courgettes
2 jaunes d'oeufs
100 ml de crème liquide entière
1 petit tube de safran
Sel, poivre

Dans le micro plus rond 1 l, déposez le beurre et les échalotes hachées, faites cuire 2 mn au micro-ondes à 750 watts.
Ajoutez les courgettes émincées en rondelles fines et faites cuire à nouveau 6 mn.
Laissez reposer 3 mn.
Dans le bol basique, mélangez à l'aide de la spatule silicone la crème, les jaunes d'oeufs et le safran.
Versez la préparation sur les courgettes et poursuivez la cuisson 2 mn.
Laissez reposer 3 mn.

Conseil : vous pouvez remplacer les courgettes par des endives émincées, le temps de cuisson sera le même. Vous pouvez également remplacer le safran par 5 ml de curcuma.

Bonjour ,

Cette recette pourrait très bien accompagner des escalopes de dinde cuit sur la plancha tupperware.