Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn
1 kg de saumon frais
1 pot de crème fraîche
100 gr de riz cuit
2 rouleaux de pâte feuilletée
3 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 botte de ciboulette
Sel, poivre
Etalez un rouleau de pâte dans un plat à tarte.
Coupez le saumon en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
mélangez ensuite le saumon avec la crème fraîche, 2 oeufs battus, la ciboulette ciselée, le riz cuit, sel et poivre.
Etalez le tout sur la pâte.
Recouvrez avec l'autre rouleau de pâte.
Dorez avec un jaune d'oeuf et mettez au four 40 mn environ th.7 (210)°.
Servez chaud avec une salade.
Sujet: TOURTE AU SAUMON FRAIS ET AU RIZ 