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TERRINE DE COURGETTE AU SAUMON
créer un forum : FACI CUISINE - Portail EmptyMer 16 Jan - 8:00 par Sev
Préparation: 10 mn - Cuisson : 40 mn

850 g de courgettes
25 ml d'eau
3 gros oeufs
15 ml de curry de Madras
Sel et poivre
25 ml de baies roses
250 ml de crème liquide entière
200 g de saumon frais coupé en lamelles fines
200 g de saumon fumé pré-tranché
Pour l'Ultra Pro 2 l : 25 g de beurre

Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 200°C.
Lavez les courgettes, éboutez-les et émincez-les …

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GIGOT DE PRE-SALE
créer un forum : FACI CUISINE - Portail EmptyJeu 17 Jan - 7:19 par Sev
* Temps de préparation: 15 Minutes

Ingrédients pour 10 personnes :

1 kg de pommes de terre (rattes de Noirmoutier)
25 ml de thym émietté
6 gousses d’ail
50 ml d’huile d’olive
1 gigot d’agneau (+/- 3 kg)
Poivre concassé
Sel

Pour servir : Fleur de sel

Faites préchauffer le four, Th 8/9 ou 250°C.
N’épluchez pas les pommes de terre, lavez-les et versez-les dans l’Ultra Pro 5.7 …

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PORC FONDANT AU ROMARIN
créer un forum : FACI CUISINE - Portail EmptyJeu 17 Jan - 7:17 par Sev
Temps de préparation: 15 Minutes

Ingrédients pour 6 personnes

300 ml de lait bouillant
Sel, poivre et muscade
1 rôti de porc (± 1 kg)
1 branche de romarin
2 gousses d’ail
25 g de beurre

Faites préchauffer le four, Th 5/6 ou 160°C.
Faites chauffer le lait avec un peu de sel, le poivres et la muscade dans la Casserole 1 l Chef SeriesTM.
Déposez le rôti dans l’Ultra Pro 5 l, posez …

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TARTIFLETTE NORMANDE
créer un forum : FACI CUISINE - Portail EmptyMer 16 Jan - 8:14 par Sev
Préparation: 20 mn - Cuisson : 30 mn

6 pommes de terre cuites à l’eau (± 600 g)
15 ml d’huile
200 g de lardons
2 gros oignons
15 ml de thym émietté
50 ml de persil
2 gousses d’ail écrasées
Sel et poivre du Moulin
1 camembert au lait cru
15 ml de miel

Faites préchauffer le four Th 6 ou 180°C.
Coupez les pommes de terre cuites à l’eau et épluchées en rondelles épaisses et …

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GALETTE DE MAIS AU BOEUF ET CHEDDAR
créer un forum : FACI CUISINE - Portail EmptyMer 16 Jan - 8:04 par Sev
Préparation: 15 mn - Cuisson : 10 mn

1 gros oignon (+/- 150 g)
1 gousse d’ail
1 bouillon de bœuf concentré
50 ml d’huile d’olive
350 g de bœuf haché
1 boîte de pulpe de tomates (+ /- 400 g)
50 ml de concentré de tomates
2 ml de cumin moulu
2 ml de piment moulu
Sel
1 boîte de haricots rouges cuits (+/- 250 g nets égouttés)

Pour les galettes de maïs ou de blé (fajitas)
1 poivron …

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CHAUSSON GEANT FACON CALZONE
créer un forum : FACI CUISINE - Portail EmptyMer 16 Jan - 7:58 par Sev
Préparation: 15 mn - Cuisson : 30 mn

Pâte :
20 g de levure de boulanger
150 ml d'eau tiède
25 ml d'huile d'olive
5 ml de sucre
500 ml de farine (+/- 250 g)
10 ml de sel
Garniture :
100 g d'emmenthal
100 ml de sauce tomate
1 petite tomate pelée et épépinée
75 g de champignons de Paris
1 tranche épaisse de jambon blanc (+/- 200 g)
2 ml d'origan en poudre ou quelques brins d'origan frais …

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GRATIN D'ABRICOT BRIOCHE
créer un forum : FACI CUISINE - Portail EmptyMer 16 Jan - 7:55 par Sev
Préparation: 20 mn - Cuisson : 50 mn

1 kg d'abricots
50 g de beurre doux
150 g de brioche en tranches
250 ml de crème fraîche liquide
3 oeufs
75 g de poudre d'amandes
150 ml de cassonade (+/- 150 g)
5 ml d'extrait de vanille
5 ml d'extrait d'amandes amères
Pour servir : sucre glace

Faites préchauffer le four Th 6/7 ou 200°C.
Lavez les abricots, coupez-les en 2 et retirez le noyau.


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RADEAU MILANAIS
créer un forum : FACI CUISINE - Portail EmptyMer 16 Jan - 7:51 par Sev
Préparation: 20 mn - Cuisson : 1h

18 canneloni à farcir
Sauce tomate :
1 boîte de purée de tomate (500 ml)
2 boîtes de pulpe de tomate en dés (800 ml)
3 gousses d'ail
50 ml d'huile
10 feuilles de basilic
Sel et poivre
Farce :
500 g de viandes hachées (250 g de porc et 250 g de poulet)
100 ml de chapelure (+/- 50 g)
Sel et poivre
50 ml de parmesan frais râpé
3 oeufs
50 ml de vin blanc …

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CASSOULET ULTRA PRO
créer un forum : FACI CUISINE - Portail EmptyMer 16 Jan - 7:50 par Sev
Préparation: 30 mn - Cuisson : 2h

500 g de haricots secs (tarbais ou lingots)
1 l d'eau froide
50 ml de graisse de canard
750 g de collier de mouton
250 g de poitrine demi-sel, coupée en morceaux
2 oignons
4 gousses d'ail
1 petit saucisson à l'ail
4 grosses saucisses nature (saucisses de Toulouse)
4 saucisses fumées
3 cuisses de canard confites
4 carottes en rondelles
1 bouquet garni
1 …

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