Préparation : 15 mn - Cuisson : 1h - Réfrigération : 1h
250 gr de pâte brisée
75 gr de farine
150 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 l de lait
3 oeufs
Beurre
Préchauffez le four th.5 (150°).
Portez le lait à ébullition.
Fouettez les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez la farine.
Versez le lait en filet dans ce mélange en fouettant sans arrêt. Réservez.
Etalez la pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte beurré.
Piquez le fond avec une fourchette et versez-y la préparation.
Enfournez et laissez cuire 50 mn.
Laissez alors refroidir hors du four et placez une heure au frais avant de servir.
Sujet: FLAN PATISSIER 